Jantar 9 pontos!

OLHAMIGA! Vou começar com as dicas! Um jantar super gostoso, colorido, super saudável e super delicioso de 9 pontos!

Primeiro, lembro que tenho intolerância a lactose então tenho encontrado produtos sem lactose incríveis no mercado! Esse iogurte

É grego e um pote tem apenas 1 ponto!

E esse cottage tem 2 pontos cada 2 colheres de sopa! Super vale a pena! Já falei dele aqui!

Então agora vamos pro jantar! Ontem preparei frango desfiado na panela de pressão sem sal mesmo! E agora tenho na geladeira pra semana toda!!! 1/2 xícara tem 3 pontos! E é coisa hein?? Pois bem, preparei uma tapioca (2 pontos) com 2 colheres de sopa de cottage, 1/2 xícara de frango (3 pontos, usei um medidor pra não me sabotar) e um ovo (2 pontos)! Coloquei mais uma salada que vai sempre bem né? E…. Voi lá!

Ah! O ovo eu fiz no microondas: 1:30min potência média numa tigelinha! Fica lindo e assim:

E aí? Que tal???
Vão testar? Me contem!

Beijinhos

Thanksgiving

OLHAMIGA!! Hoje, o dia de ação de graças (thanksgiving) é comemorado na América do Norte!

Acho um dos feriados mais legais! Pois é um momento de agradecimento! E quantas vezes paramos para agradecer? É um feriado muito popular para os norte-americanos e o costume é comer Peru! Muito legal! Sem contar que amanhã é a “black-friday” quando tudo no comércio tem descontos incríveis! As pessoas fazem fila nas portas das lojas e os estoques se esgotam!!!

Já que varias lojas brasileiras aderiram a black-friday, porque não fazer uma jantinha especial hoje para simplesmente agradecer?

Aqui vai uma receita ótima da Dreena Burton! Uma ótima opção de sobremesa para datas especiais!!

A receita original está aqui!

Raw Chocolate Dream Mousse Pie

Para a casquinha, usei:

– 1 xic de amêndoas
– 3/4 xic de noz pecan
– 1 xic de tâmaras
– 2 col sopa de cacau em pó (sem açúcar)
– 1/4 colher chá de sal
– 1/4 colher chá de noz moscada
– 1/2 col chá de extrato de baunilha

Coloque as amêndoas no multi-processador e bata até virar um farelo.

Adicione o restante dos ingredientes e misture bem.

Para testar, pressione um pouquinho da mistura entre os dedos, deve ficar grudentinho, se não estiver grudando, acrescente uma colher de água.

Transfira a mistura para o prato ou forma untado e abra a massa pressionando bem, subindo nas laterais também. Guarde na geladeira enquanto faz o recheio!

Para o recheio, usei:

– 1 xic de abacate
– 1/2 xic de castanha de caju que ficaram de molho por umas 3, 4 horas
– 1/2 xic de leite de amêndoa (ou outro tipo de arroz)
– 1/2 xic de tâmaras
– 1/4 xic de maple syrup ou agave
– 1/3 xic de cacau em pó
– 1/2 col chá de extrato de bauniha
– 1/8 col chá de sal

Coloque todos os ingredientes no liqüidificador e misture até ficar bem homogêneo.

Depois de pronto, coloque o recheio no prato com a massa e deixe na geladeira por várias horas pra endurecer, se quiser pode fazer de um dia pro outro.

Enfeite com qualquer frutinha ou coloque as frutinhas nos pratinhos na hora de servir!

Quando eu fiz foi um sucesso! Não sobrou nenhum pedaço pra contar história!

Eu amo essas receitas veganas!

Espero que gostem!
Happy Thanksgiving!!

Beijinhos!

Muffins de Berries

OLHAMIGA! Separei uma receita especial para vocês! Acho bem interessante para crianças e para todo mundo também! Não tem ovo, nem leite de vaca, nem glúten, nem açúcar!

Uma ótima opção de snack!!
Muffins de Berries

Usei:

– 1 1/2 xícara de berries, apenas mirtilo, apenas morango picado ou meio a meio.
– 1 xícara de castanha de caju
– 1 xícara de farinha de maracujá (pode escolher outra farinha)
– 1 xícara de tâmaras
– 2 bananas grandes bem maduras
– 1/2 xícara de leite, usei de arroz
– 2 col chá de fermento
– 1 col chá de baunilha
– 1 pitada de sal

Bata as castanhas no processador (não vivo sem o meu) até virar um farelo fino, cuidado, se bater demais vira pasta de castanha.

Coloque esse farelo numa tigela e misture com a farinha, fermento e pitada de sal.

Bata no multi as tâmaras, a baunilha e a banana e vá adicionando o leite aos poucos. Bata bem até misturar tudo!

Despeje essa mistura do multi na tigela misturando com a mistura de farinha.

Quando a mistura estiver bem incorporada, adicione as frutas e misture novamente.

Coloque nas forminhas e asse por uns 20 minutos, teste com um palitinho pra ver se ficou assado.

Viram que fácil? Uma delícia! Amo muito tudo que vai fruta! Acho que da para variar a receita até com outras frutinhas!
Espero que gostem!
Beijinhos

Pão de (não) queijo!!

OLHAMIGA!! Essa é uma ótima opção para você que, como eu, tem intolerância a lactose, evita glúten, mas quando vê um pão de queijo pela frente esquece até o seu nome e parte pro ataque!!

Como minha prima apelidou: Pão de (não) queijo com batata doce!!!

Esta receita achei no Instagram @viversemtrigo e já é um sucesso aqui em casa! Assim gente, não é uma receita magra ta! Mas é uma opção para servir para as amigas na tarde da fofoca, por exemplo! Garanto que elas nem vão notar que não tem queijo!!!

Ingredientes:

– 1 batata doce pequena cozida e amassada
– 1 ovo
– 1 colher de sopa de azeite
– 2 colheres de chá de sal rosa (Himalaia) – se não tiver, pode usar outro!
– 1 colher de sopa de água
– 4 colheres de sopa de polvilho azedo
– 5 colheres de sopa de polvilho doce (e mais **)

Misture todos os ingredientes numa tigela grande (misturei com um garfo e foi uma ótima ideia!) Enquanto a massa grudar na mão, vá acrescentando polvilho doce (**)!

Quando der para formar as bolinhas, coloque numa forma anti aderente (nem precisa untar) e leve ao forno Pré aquecido (180ºC) por 20 minutos!!

Ficou bem gostoso!!

Espero que também gostem! Ótimo para visitas hein??
Vou testar congelar a massa e depois conto pra vocês!!

Beijinhos!

Eu só quero chocolate…

OLHAMIGA!!! TGIF!!!!!!
Para combinar com o bom humor de uma sexta-feira: Mousse de Chocolate vegano!!!

Delicia! Esse mousse pode virar cobertura ou recheio de bolo! É super saboroso!!!! Foi minha prima Cíntia que me mandou essa receita e não sei ao certo onde está a original (thanks, prima!)

Não tem açúcar! Nem leite, nem glúten, nem ovo!!! O sabor é incrível!!!! É muito bom testar nosso paladar, minha gente!!

Ingredientes:

1 xic de abacate
1 xic de tamaras
1/3 xic de cacau em pó
1 col cha de raspinhas de laranja
1/2 xic de suco de laranja
1/8 col cha de sal

Bata tudo no multi processador!!

Tenha paciência quanto mais a tâmara é triturada, mais doce fica!!!

Quando tiver bem homogênea a massa, coloque na geladeira! Eu acrescentei morangos! Ficou ótima a combinação! Ah! Confesso aqui para vocês que eu raspei o processador como eu fazia com lata de leite condensado quando era criança!!! De tão gostoso!!!

E ai? Que tal mudar e surpreender a família neste final de semana!!???

Espero que AMEM!!!

Beijinhos!

Muffins salgados

OLHAMIGA! Muitos posts com muitas receitas! Mas eu sou uma dona de casa nível “baby” e estou descobrindo as maravilhas da cozinha! Me faz tão bem! E está me tornando uma pessoa menos preguiçosa!!!

Essa receitinha foi inspirada numa receita postada no Instagram @projetoquerosermagra (vale a pena seguir! A garota é super dedicada e passa umas receitas super fáceis!)!

Muffins Salgados Saudáveis!! Uma ótima opção para variar um pouco e também para sujar pouca louça quando estiver sozinha…

Ingredientes:
– 1 ovo + 1 clara
– 1 sardinha (na receita original ela usou meia lata de atum, da para usar a imaginação!)
– brócolis (eu usei varias arvorezinhas)
– 1 colher de sopa de farinha de linhaça
– 1 colher de chá de fermento em pó
– temperos a gosto, eu usei: sal, alecrim e orégano

Bata tudo no mixer e deposite em forminhas de cupcake ou muffins!!!

Leve ao forno médio por 20 minutos! E pronto. Pode se deliciar!!!

Eu comi os 4 que renderam sozinha! Então se for para fazer pra mais gente, dobre a receita!

Espero que gostem!
Beijinhos!!!

Invenção de moda!

OLHAMIGA!! Sobrou abóbora, obviamente, e por isso vou ter que comer muitas coisas com ela! Então resolvi fazer esse suflê e usei purê de abóbora!!! Eu inventei a receita, então fiquei cruzando os dedos para ficar bom!!!

Ficou lindão! E bem gostoso!!

Usei:

4 ovos
1 colher de sopa de farinha de berinjela
1 xícara de purê de abóbora
1 lata de atum
Sal a gosto
Alecrim
1 colher de chá de fermento em pó
Brócolis

Bata tudo no liqüidificador (menos o brócolis) quando a massa estiver bem homogênea, coloque numa forma, acrescente os brócolis e leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos (200ºC).

Ficou uma delicia! Espero que gostem!

Beijinhos

Pão quentinho para começar a semana!

OLHAMIGA!! Resolvi experimentar a receita de um pãozinho sem glúten e sem lactose!
Me inspirei na receita de um instagram que tem varias receitinhas TOP (@doris_gomes)!!! Mas, quando ela deu a receita ela esqueceu de mencionar que ia uma colher de sopa de azeite de oliva na massa! E quando eu descobri isso….meus bolinhos já estavam descansando para crescerem!!! Também achei que fui mega Amadora e não sovei direito! Mas….MESMO ASSIM… Ficou uma delicia! A casa ficou cheirosa! E não sobrou nenhum pãozinho para contar história! Ficou até parecendo pão de queijo!!!

Aqui vou contar para vocês exatamente o que eu usei, ok?

Ingredientes
– 200ml de água morna
– 1 xícara de amido de milho
– 1 xícara de farinha de arroz
– 1 colher de sopa de fermento seco
– alecrim, gergelim e azeite de oliva para decorar

Misture todos os ingredientes e sove bem!! Se quiser acrescentar uma colher de sopa de azeite de oliva, acho que é uma boa! Quando eu tentar de volta eu conto para vocês!!
Se ficar muito seco, coloca mais água, mas bem pouco, se ficar muito liquido, coloca mais farinha de arroz e amido de milho (pouco também)! Sove até você conseguir formar bolinhos com a massa!

Faça 12 bolinhos e coloque-os para descansar numa forma anti aderente! Enrole a forma num pano úmido e deixe descansar até os bolinhos dobrarem de tamanho e decore com o gergelim e alecrim…!

Só uma coisa….os meus não dobraram de tamanho tá? Ficaram praticamente do mesmo tamanho, olhem:

Coloque no forno pré-aquecido a 200ºC por 20 minutos e pronto!!

Comam quentinho, pois fica divino!
Foi um sucesso aqui em casa!!

Espero que testem a receita e me contem!!

Beijinhos!

Para adoçar o final de semana!!!

OLHAMIGA! Receitinha TOP pro final de semana! Do Instagram @saudavelcomcaradejaca!!! Demais por sinal, ja falei aqui e repito! Tem muita receita ótima nesse Instagram!

Vamos lá!

Pudim de Banana!!! Não tem gluten, não tem lactose e não usei açúcar!!!

Ingredientes:
– 2 e 1/2 bananas maduras (usei 3 na massa e mais uma pra enfeitar)
– 1 ovo
– 1 envelope de gelatina sem sabor
– 10 gotas de essência de baunilha
– 1 copo de leite (eu usei de arroz com amêndoas)
– na receita original ainda vai 1 colher de café de fermento em pó e 1 colher de café de açúcar demerara ou adoçante de forno, mas não usei nenhum dos dois e acho que deu certo!

Bata tudo no liqüidificador! Enquanto isso unte uma forma com óleo de coco (usei manteiga ghee)!
Ainda enfeitei o fundo da forma com uma banana cortada em rodelas!

Coloque a massa e leve ao forno Pré-aquecido a 250 graus por uns 15 minutos!

Depois coloque na geladeira por algumas horas, tire da forma e polvilhe canela!

Ficou uma delicia gente! Aprovado!!!

Espero que gostem!!
Um ótimo final de semana!!!

Beijinhos!

Docinho

OLHAMIGA! Amo doce e não nego! Só que gente, açúcar faz mal e vicia!!! Então procuro evitar o máximo que posso!! Tenho procurado receitas e receitas de “doce” sem açúcar! Quando eu for testando, vou postando… Enquanto isso, dou uma dica de “docinho” que sempre faço!!!

Além de comer frutas, que mata minha vontade de doce (juro que se pararem de comer açúcar, a fruta parece ficar super doce! Nosso paladar se adapta!), as vezes eu faço una tapioca “doce”! Faço bem mini! So pra matar a vontade!

Para o recheio eu uso geléia sem açúcar! Leia o rotulo no mercado! Compro essa:

Mas sei que tem a da Queensberry que é 100%fruta!!

Basta comprar a goma hidratada de tapioca e colocar o recheio que quiser…! Outra opção é fazer um purê de banana com canela (esquentar no microondas o purê!)

Ps: me perguntam direto se é difícil fazer tapioca! Não sei gente, eu compro a goma hidratada e basta espalhar na frigideira quente (sem NADA)! E esperar a goma virar tipo uma “panqueca”!

E ai?? Gostaram???
Beijinhos!